导读：“早上吃好，中午吃饱，晚饭吃少”，昨个在「半打洋葱」遇见一篇好文，终于把困扰我多年的谜团给解了...
时间营养学？
生物钟的概念大家不陌生吧，不按时睡觉会扰乱我们的生物钟，熬夜会扰乱我们的生物钟，不按时吃饭也会扰乱我们的生物钟...
最近有学者将人体的生物钟和营养联系起来研究，称之为“时间营养学”
核心理论说的简单点就是：生物钟可以支配着营养素代谢，反过来，饮食和营养素也同时控制着体内的生物钟。
WOW，你别说人家真讲的有模有样，且看下文：
早餐对你有多重要？
英语中早餐一词breakfast即为打破空腹的意思，我们正常人的大概是早上7点吃饭，生物钟这个时候默认为早餐。
但是如上图右侧所示，如果你经常22点吃晚饭，人为地将晚餐变为最长绝食后的第一餐，这个时候，人体的生物钟会晚餐理解成了“早餐”，生物钟会重置，把22点当成早上7点，你的身体就乱了：你的大脑会像白天一样活跃，你的四肢会变得灵活，你的肾脏会从“待机模式”变为“工作模式”，晚上本来很少尿的，尿液产出增多...
晚上做了白天的事，身体生理代谢的节律紊乱，最终导致肥胖及各种健康问题。
上图是原文中给出的人体内脏节律图表，消化系统我赞同，但是肾脏的节律我觉的画的很不合适，或者说肾脏的内分泌可能是这个节律，但是发挥排尿功能的节律不是这个样子，整反了。
说重点：为啥晚上吃多了，容易胖？
原来饮食的时间和肥胖有很大关系！
有一种生物钟基因叫BMAL1，这货是一种调节生物节律的重要转录因子，是一种蛋白质，可以促进脂肪合成！人体内BMAL1越多脂肪越容易堆积。而BMAL1在体内具有早晨低，晚上高的节律性。如下图：
由上图可以看到：BMAL1基因在白天6-15点最低，夜间20〜凌晨2点之间量最高，大约为白天的60倍，这个时间段吃东西最容易发胖！因此减不下的肥来的你，是不是应该换个时间段，来温暖自己的胃了。
你别不服气，说这是纯理论，未必科学，人家科学家做了一个实验：
在动物实验中，一天只吃一餐，分为早餐组和晚餐组，结果显示晚餐组体重更大。而当一天给两餐，分别为早餐2：晚餐1和早餐1：晚餐2，结果表示早餐1：晚餐2的一组体重更大。这活生生的说明：晚餐吃的多，容易肥胖！！！
现在理解：为啥说要
“早上吃好，
中午吃饱，
晚饭吃少”
了吧？
没理解就再看一遍，哈哈
...
最后，
辣评君，
带领大家一起来收割知识：
收割知识：
早睡早起，按时三餐
想胖20点吃，想瘦16点之前吃
早上吃好，中午吃饱，晚饭吃少
陈舟医生上海 上海 上海市第二军医大学附属长海医院 肾内科
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