医生说

邓聪

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介绍:主任中医师

菊花和野菊花,功效一样吗?

231 3个月前

  临床经常遇到将菊花与野菊花混淆的市民,不少市民以为两者功效相同,其实两者不及外观不同,功效也有差别。

  菊花是菊科植物菊的干燥头状花序,性微寒,味甘、苦,归肺、肝经,具有散风清热、平肝明目、清热解毒之功效,临床上用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。菊花作为药食两用植物,在我国已有3000多年的栽培历史,因其产地变迁、加工方法的改进等,逐渐形成了不同的商品和规格,有杭白菊、怀菊、毫菊(小毫菊)、大马牙(大毫菊)、贡菊、滁菊等,其中以怀菊、杭菊、亳菊、滁菊最为有名,有“四大名菊”之称。

  野菊花是菊科植物野菊的干燥头状花序,性微寒,味苦、辛,归心、肝经,具有清热解毒、泻火平肝的功效,常用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕等症状。野菊花,花朵较小较黄,花形不及菊花好看。野菊花以清热解毒消肿见长,临床上用其治疗多种炎症及五官科、外科等疾患,如急性淋巴结炎、腮腺炎、乳腺炎、疔疮疖痈、麦粒肿、结膜炎、咽喉肿痛、皮肤湿疹等。

  菊花药食两用,可以做成菜肴、美食来养生。菊花气味芬芳,用菊花加工制作的菜肴、茶点,不仅增加了芳香滋味,丰富了色泽与美感,而且还具有多种养生功效。菊花食用方法多样,无论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌,味道均很好。举例,对风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等,可食用菊花粥,具有散风热、清心明目等功效。正如《遵生八 笺》记载:“菊花粥,用菊新长嫩头,丛生叶摘来洗净,细切,入盐同米煮粥,食之,清目宁心。”

  注意硫磺熏制的菊花,是硫磺熏过的菊花,质地偏干、硬、脆,颜色偏灰白,色泽均匀,花托颜色偏淡绿,有刺鼻的酸味。正常的菊花,菊花的干品,质地松软、顺滑,略带黄色,花心比花叶颜色更重,色泽不均匀,花托偏绿,有淡淡的花的清香。

  另需注意,菊花性寒,并非人人适宜,寒性体质、脾胃虚弱之人,不适宜食用。

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