医生说

邓聪

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介绍:主任中医师

春节后,需要健康“清肠”

15 414 1年前

  过年期间,吃喝是节日里不变的主题,人们大吃大喝,甚至暴饮暴食,往往是饱了口福,累了胃肠。春节过后,很多人都会觉得闷油,满肚子的油腻直想“清洗”。很多人给自己列了“清肠”计划,但盲目清肠,如不吃饭菜,希望饥饿能带走油腻等极端方式,反而有害健康,如何健康“清肠”呢?

  要想给胃肠道减负,应该从调节生活习惯入手,多运动、饮食清淡。尽快将饮食恢复到平时的状态.使春节期间“过剩”的营养“软着陆”,特别要强调食物的多样化和均衡。饮食清淡要根据个体情况而定,首先应保证能量供应,不主张过分节食。如喝点普洱、来份小米粥,刮刮油水。建议可以适当多吃蔬菜水果、少吃点肉。同时注意避免刺激性的、油炸、肥腻和难消化食物。

  下面介绍三款节后“清肠”汤水:

  一、芦根粉葛猪肉汤

  【材料】新鲜芦根2两,鲜粉葛半斤,绿豆100g,瘦猪肉2两,陈皮1角,盐适量。

  【方法】瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲两小时左右,加盐即可饮用。

  【功效】有清热生津、养中健胃的作用。该汤水味道甘甜可口,适合一家大小日常饮用。

  二、赤小豆云苓鲫鱼汤

  【材料】云苓50g,赤小豆50g,鲫鱼1条(1斤左右),陈皮1角,盐少许。

  【方法】鲫鱼劏洗干净,预先煎香两面,备用;将赤小豆、云苓、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入鲫鱼,改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

  【功效】有清热、祛湿、健脾的作用。适用于精神困倦,口黏,身重,痰多,小便不利等。

  三、雪梨响螺汤

  【材料】雪梨2个,雪耳15g,响螺1只,猪展肉3两,陈皮1角,盐少许。

  【方法】将雪耳用清水浸透发开,洗干净,备用;响螺去壳取肉,切去肠脏污秽物质,清水洗净,切片备用;雪梨去蒂、去心去核,切块备用;陈皮、猪展肉分别洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述材料,中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

  【功效】有清热降火、滋阴生津的作用。尤其适合经常虚火上炎、容易生痱滋,症见口腔溃疡、口干、口渴等人群。

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胡世云

广东省中医院 心血管病专科